ジャングル状態のウチの庭になぜかビワの木があります。わざわざ植えたおぼえはないのですが、子どもの時、わたしが食べたビワのタネを窓から庭に捨てたら生えてきまして、一回ジャマなので切り倒したのですが、落ちた実のタネからまた伸びてきたようです。
で、この時期、毎年実がなりまして、今年はわりと豊作で４０個くらいあるようです。
食べられるようになってからはあまり長くはもたないものなので、毎年余らせてしまっていますし豊作なのに無策となればなおさら。思いついて今年はジャムにしてみました。
参考にしたのはこちら↓。
以前、キウイでジャムを作ったことがありますが、似た手順です。
できあがりは上々！ 味見してみたら品の良い甘さで大満足。
しかし、量が・・・。
ジャムなら１００ｇくらいしか入らなさそうな小さなビンなのに、その２／３程度しか作れませんでした。
これでもビワの実１０個以上使ったんですが。ただでさえ、タネが大きいビワの実、売ってるものとは違ってウチのは実が小さいんで（煮る前の実量で２３０ｇくらい）しかたないんですが、手間の割にはねぇ・・・。
トーストに使ったら３枚くらいで終わりになりそうですが、おいしいから、まあ良しとしましょう。